SERNIK Z POLEWĄ CZEKOLADOWĄ - DUKAN

Składniki

Sernik:

• 1 kg chudego białego sera (użyłam 4 kostki białego chudego sera Delicate z Biedronki)
• 7 żółtek
• 5 białek
• 4 łyżki maizeny
• 7 łyżek słodziku do pieczenia (lub wg uznania)
• 1 szklanka mleka
• aromat waniliowy

Polewa czekoladowa:

•  4 łyżki kakao odtłuszczonego
• około 4 łyżek mleka
• 10 tabletek słodziku

Przygotowanie

Ser, maizenę, słodzik, żółtka, mleko oraz zapach waniliowy dokładnie razem zmiksować. Ser można wcześniej zmielić, jednak ja tego nie robiłam. W osobnym naczyniu ubić na sztywno białka i mieszając dodawać do masy serowej. Ciasto wylać na formę wyłożoną pergaminem ( lub piec w formie silikonowej). Piec ok 60 minut w temperaturze 180 stopni. W trakcie pieczenie nie otwierać piekarnika.  Po wyłączeniu piekarnika otworzyć drzwiczki i pozostawić sernik w piecu jeszcze około 10 minut.

Gdy sernik wystygnie zabieramy się za polewę. Kakao wsypujemy wraz z rozgniecionymi tabletkami słodzika do miseczki i stopniowo dodajemy po łyżce mleka i dokładnie za każdym razem mieszamy, aż uzyskamy konsystencję nutelli. Uzyskaną polewę nakładamy na sernik i wstawiamy do lodówki.

Smacznego